Pane de noxe maravigliosso e bone
Tratta da “Libro per cuoco” di Anonimo Veneziano del XIV secolo
0 Replies60 ViewsTorta d' agli, etc.
Tratta da “Libro per cuoco” di Anonimo Veneziano del XIV secolo
0 Replies35 ViewsLA CUCINA MEDIEVALE OGGI:
COME RIPROPORLA AL PUBBLICO
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Ippocrasso - Storia
(Notizie tratte da: Enrico Carnevale Schianca, Il vino ippocratico, i suoi antenati e le sue derivazioni, “Appunti di Gastronomia”,XL, pag.5 e seguenti.)
0 Replies1,537 ViewsRafioli per altro modo e chiamasse licaproprii
Tratta da "Libro per cuoco" di anonimo veneziano del XIV secolo.
0 Replies220 ViewsFritelle da Imperadore Magnifici
Tratta da "Libro di cucina del secolo XIV"
0 Replies37 ViewsFritelle de pome per Quaresima
Tratta da "Libro per cuoco" di anonimo veneziano del XIV secolo.
0 Replies27 ViewsIppocrasso
Pour faire ung lot de bon ypocras - Tratto da "Le ménagier de Paris"
0 Replies53 ViewsDele mele bullito co le noci, detto nucato
Tratto da "Il libro della cucina del secolo XIV"
0 Replies134 ViewsDe lasanis
Tratta da "Liber de coquina"
0 Replies38 ViewsSavore confetto
Tratta da “Libro per cuoco” Anonimo Veneziano del XIV secolo
0 Replies37 ViewsSavore rinforzato perfetto
Tratta da “Libro per cuoco” Anonimo Veneziano del XIV secolo
0 Replies27 ViewsSavore tartaresco perfettissimo
Tratta da “Libro per cuoco” Anonimo Veneziano del XIV secolo
0 Replies41 ViewsPer fare belli macharoni ciciliani.
Tratta da “Libro de arte coquinaria” di Maestro Martino
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Rissoles au commun
Tratta da "Ménagier de Paris"
0 Replies33 ViewsMenus oysaulx en rolz
Tratta da " The viander of Taillevent"
0 Replies30 ViewsCaliscioni
Tratta da il "Libro de arte coquinaria" di maestro Martino
0 Replies188 ViewsMarzapane
Tratta da il "Libro de arte coquinaria" di maestro Martino.
0 Replies41 ViewsPer fare polpette di carne de vitello o de altra bona carne
Tratta da “Libro de arte coquinaria” Maestro Martino da Como Ms. Washington Library of Congress (introno 1450)
0 Replies46 ViewsRosto in cisame bono e perfetto optimo
Tratto da “Libro per cuoco” di Anonimo Veneziano del XIV secolo.
0 Replies97 ViewsAmbroyno
Tratta da "Libro per cuoco del XIV secolo" Anonimo Veneziano
0 Replies32 ViewsTorta di ceci
Maestro Martino: Libro de arte coquinaria (sec. XV).- Ms. Urbinate Latino 1203- Roma, Biblioteca Apostolica Vaticana.
0 Replies52 ViewsPer aconciare bene una porchetta
Tratta da il "Libro de arte coquinaria" di maestro Martino
0 Replies60 ViewsTorta di cerase rosse e rose
Maestro Martino: Libro de arte coquinaria (sec. XV).- Ms. Urbinate Latino 1203- Roma, Biblioteca Apostolica Vaticana
0 Replies51 ViewsMigliaciti bianchi e vantagiati, etc
Tratta da “Libro per cuoco” anonimo veneziano del XIV° secolo.
0 Replies49 ViewsBaklava: Giampiero Rorato Racconta La Baklava
dal sito:www.ilgiornaledelcibo.it
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